Alimentation, entre tensions économiques et exigences des consommateurs
3ème édition des Entretiens de Rungis
Synthèse de l'étude

P. Hébel

Sourcing Crédoc N°Sou2008-2904

Résumé

Depuis septembre 2007, l'augmentation des prix alimentaires se fait sentir. En juillet 2008, les prix de l'alimentation ont augmenté de 6,7% par rapport à juillet 2007. Une telle augmentation de prix ne s'était pas produite depuis 1984.
Pour comprendre quels sont et seront les leviers qui permettront de relancer la consommation alimentaire, la SEMMARIS, société gestionnaire du Marché International de Rungis, a souhaité réaliser une étude.
Une enquête téléphonique, auprès de 1 004 individus représentatifs de la population française des 18 ans et plus, a eu lieu début juin 2008.


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