Les petits déjeuners des enfants

Quelle évolution de la prise de petits déjeuners ? Quels produits sont consommés, dans quel contexte ? Y a-t-il des petits déjeuners phares ? Quel suivi des recommandations pour les petits déjeuneurs ?
Le CRÉDOC vous propose une analyse transversale chez les enfants, à partir de son système d'enquête CCAF sur les comportements et les consommations alimentaires des Français.

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Aurée SALMON LEGAGNEUR (Francou)
01 40 77 85 39
salmonlegagneur@credoc.fr

Après une perte de vitesse du petit déjeuner observée ces dernières années, notamment chez les enfants, nous proposons de dresser un état des lieux de la prise de petits déjeuners chez les enfants, et du contenu de ceux-ci. Les données exploitées seront les enquêtes CCAF, entre 2003 et 2016.

AXES D’ETUDE DES PETITS DÉJEUNERS

Les principaux axes d’étude sont, en premier lieu, l’évolution de la place du petit déjeuner dans la journée de consommation des enfants et la pénétration de ce moment dans la semaine de consommation. Une analyse socio-démographique à partir dernier point d’enquête (CCAF 2016) permettra de dégager des profils d’enfants assidus au petit déjeuner, versus ceux qui en consomment moins souvent voire pas du tout.
Nous nous intéressons ensuite au contenu des petits déjeuners, la semaine et le week-end, en mesurant le niveau de consommation des grands groupes alimentaires présents au petit déjeuner. Une typologie permettra ainsi de distinguer les grands types de petits déjeuners chez les enfants.
Enfin, une attention sera portée sur l’évolution du contexte de prise des petits déjeuners : le lieu, l’heure et la durée, la convivialité de ce moment.

Nous vous proposons également, en option, d’étudier le suivi des recommandations nutritionnelles du PNNS (fruits & légumes, produits laitiers, petit déjeuner) selon le prise ou non de petit déjeuner.

CIBLE DE L’ÉTUDE

Puisque les consommations et les comportements alimentaires des enfants évoluent trois classes d’âge d’enfants seront étudiées

3-6 ans

7-14 ans

15-17 ans

SOUSCRIPTION

Prix de la souscription : 8000€ HT, hors option nutritionnelle.

Pour tout complément d’étude, d’approfondissement de la nomenclature des produits étudiés, d’élargissement de la cible… nous contacter pour devis.


Analyses disponibles mi-février 2018.

Contact

142, rue du Chevaleret 75013 Paris
01 40 77 85 10

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ligne 14 station Bibliothèque
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