Impacts ENVIronnementaux et nutritionnels des consommations ALIMentaires (EnviAlim)

Référence historique dans le secteur alimentaire, le CRÉDOC mesure tous les 3 ans depuis 1999 les consommations alimentaires réelles des Français. EnviAlim vous propose d’analyser sur de multiples plans la durabilité des comportements alimentaires pour :

  • Repérer les modifications des consommations alimentaires : végétalisation, agriculture biologique…
  • Evaluer les impacts environnementaux et nutritionnels des consommations alimentaires des Français
  • Anticiper les conséquences pour les filières et la santé publique

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Louise SECONDA
seconda@credoc.fr

L'enquête historique CCAF du CRÉDOC s'enrichit de nouvelles données environnementales et nutritionnelles.

Nos analyses s'appuieront sur :

  • les données d'impacts environnementaux (table Agribalyse de l’ADEME),
  • les données de mesure des consommations alimentaires de l'enquête Comportements et consommations Alimentaires en France du CRÉDOC (CCAF) depuis 20 ans,
  • les données de composition nutritionnelle des aliments (table Ciqual publiée par l'ANSES) que le CRÉDOC complète avec des indices d'alimentation saine (PANDiet, NRF, PNNS-GS...), l'origine végétale/animale des nutriments, les teneurs en sucres libres et sucres ajoutés...

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